每次我开车穿过列治文山的街头，那股熟悉的香气就飘进车窗——那是热腾腾的包子味儿，勾得人肚子咕咕叫。作为一个在天津生活过几年的吃货，我一眼就认出了那块招牌：狗不理包子。这地方藏在一家不起眼的商场角落，但门口排的长队，就像无声的广告牌，告诉你这里藏着宝贝。

说起狗不理，它不只是个包子铺，它背后有150多年的故事。19世纪中叶，天津码头的工人靠它填饱肚子，创始人高贵的儿子“狗不理”外号，源于他做包子太忙，连狗叫都懒得理。这种包子讲究的是“薄皮大馅十八褶”，每道褶子都得均匀，蒸出来皮薄如纸，馅儿却饱满多汁。Richmond Hill这家店，老板是天津移民，他坚持用老方子，面粉从中国进口，馅料现剁现包，我亲眼见过师傅们凌晨四点就开始揉面，那股韧劲儿，透着对传统的敬畏。

走进店里，氛围就让你觉得值了。墙上挂着泛黄的老照片，记录着天津的变迁，空气中弥漫着蒸汽和酱油的混合香。点一笼猪肉大葱馅的，端上来还冒着热气。咬一口，皮儿软糯得入口即化，肉馅儿鲜嫩多汁，葱香恰到好处，不抢戏。配上醋和辣椒油，那滋味，瞬间把我拉回天津的老胡同。记得第一次带女儿来，她瞪大眼睛说：“爸爸，这比汉堡好吃多了！”那一刻，我心里暖暖的，美食的传承，不就在这小小包子里吗？

为什么说它是列治文山必尝？不只是因为正宗——在北美，能找到这么地道的不容易——更因为它超越了食物本身。在这里，移民们聚在一起，用包子聊乡愁；年轻人尝鲜，感受中华文化的魅力。我常想，一个包子能漂洋过海，落地生根，靠的就是那份坚持。它提醒我们，在快节奏的生活里，慢下来品味传统，才是真正的奢侈。

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