上禮拜陪新加坡朋友逛油麻地，佢臨上飛機前仲喺度頭痕：「阿媽指定要香港嘅野，唔通又係鉅記杏仁餅？」我笑到差啲岔氣。香港手信，點止得餅乾咁寡呀！行勻街頭巷尾廿幾年，真正識食嘅老香港，買嘅係呢份情懷同手藝。

講到懷舊零嘴，上環「陳意齋」嘅燕窩糕真係一絕。唔好畀個名嚇親，佢係用真材實料嘅燕窩碎混合馬蹄粉蒸成，雪白軟糯似雲朵，入口即溶帶淡淡椰子香。老人家最啱，唔會黐牙又滋補。記得買新鮮裝，放雪櫃最多三日，嗰種清甜先夠真。旁邊玻璃罐裝住嘅川貝陳皮檸檬王，喉嚨痕時含一粒，鹹鹹酸酸即刻通氣，記者朋友趕稿必囤。

至於手信界長青樹？我偏心深水埗「公和荳品廠」嘅手工腐乳。用瓦罌裝住，揭蓋嗰陣濃郁豆香撲鼻，腐乳質地綿密帶酒香，撈麵蒸排骨係靈魂。佢哋仲有樽裝腐竹薏米水，行到身水身汗飲一啖，清熱到入心入肺。呢啲先係香港街坊嘅日常滋味。

餅乾控注意！灣仔「德成號」蛋捲係神級存在，牛油香濃到隔住鐵罐都聞到，層次脆過薯片但一啲都唔油。不過要清晨排隊先有機會搶到，懶人如我轉戰「么鳳」嘅話梅王。拳頭咁大粒嘅頂級話梅，肉厚核細，鹹酸勁度沖擊味蕾，含半粒即時醒神。辦公室OL手袋暗格必備。

新派驚喜喺銅鑼灣小巷。「曲奇四重奏」嘅蝴蝶酥顛覆想像，海鹽焦糖味灑滿法國鹽之花，甜中帶鹹脆到嗦嗦聲。佢哋用米紙包裝，環保得嚟唔怕受潮。旁邊「超羣」嘅老婆餅反而守舊得可愛，冬瓜茸餡炒到琥珀色，麻糬皮薄到透光，咬落煙韌拉絲，呢份古早味連後生IG紅人都搶住打卡。

藥油唔係得「黃道益」㗎！上環「和興白花油」先係隱世大佬。細細支藍白瓷瓶，薄荷腦混合桉樹油，蚊叮蟲咬一搽止痕，暈車浪聞兩聞即時舒緩。阿婆教我秘技：溝少少落熱水敷額頭，傷風鼻塞即刻通。至於跌打藥，元朗「馬百良」嘅安宮牛黃丸係老中醫私藏，不過買前記得問清楚體質啱唔啱用。

最後醒多個貼士：想買本地醬料，直奔九龍城「廖孖記」腐乳固然穩陣，但土瓜灣「大孖醬園」嘅頭抽先係廚神私藏。生曬365日，豉香醇厚帶焦糖味，蒸魚撈麵滴幾滴，成碟餸即刻昇華。記住揀玻璃樽裝，日光照射下透出深琥珀色先係靚貨。

真正嘅香港手信，從來唔係機場免稅店嘅流水線產品。喺舊區轉角撞見嘅一罐腐乳、藥材舖深處尋到嘅一樽藥油、街坊排半日隊先買到嘅一包蛋卷——呢啲帶著溫度同手作痕跡嘅味道，先係香港人想留住嘅城市記憶。落手揀啦，帶份有血有肉嘅香港返去。

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