走進唐戶市場的大門，一股濃郁的海鮮香氣撲鼻而來，夾雜著攤販的吆喝聲，瞬間將我拉回幾年前的那個清晨。那時我剛從大阪搭新幹線南下，只為一睹這座百年市場的風采。市場位於山口縣下關市，緊鄰關門海峽，從明治時代起就是漁民們的交易中心。想像一下，百年前漁船滿載而歸的景象，如今依舊在石板路上迴響。這裡不只賣魚，更賣著一代代人的故事與堅持。

說到歷史，唐戶市場的起源可追溯到江戶末期。當時下關作為對外貿易樞紐，漁獲從九州和本州匯集而來，形成繁華的市集。二戰時曾遭轟炸摧毀，但戰後當地居民憑著韌性重建，將傳統漁業精神延續至今。漫步其中，你會發現老舊的木造建築與現代攤位並存，牆上掛著泛黃照片，訴說著從幕府時代到平成年間的變遷。這種新舊交融的氛圍，讓市場不只是購物點，更是一座活生生的歷史博物館。

美食當然是重頭戲。記得我站在一個小攤前，老闆熟練地切開剛捕獲的河豚，做成刺身擺盤。那晶瑩剔透的魚片入口即化，帶點微甜的海味，配上特製醬汁，簡直是味蕾的極致享受。市場裡最出名的還有「海鮮丼」，新鮮的鮪魚、鮭魚卵堆得像小山，淋上醬油後閃著光澤。我常推薦朋友試試「唐戶壽司」，用當季魚獲現捏，一口咬下，鮮美汁液在口中爆開。價格親民，一份約500日圓就能飽足，比起東京的高級餐廳，這裡更接地氣。

文化探索藏在細節裡。觀察攤販們如何恭敬地對待每條魚，從清洗到擺放都一絲不苟，體現了日本職人的「匠人精神」。市場中央有個小廣場，每逢周末會舉辦傳統漁歌表演，遊客能跟著節奏拍手，感受在地生活的熱情。我特別喜歡和當地老人聊天，他們會分享漁業興衰的故事，比如如何應對氣候變遷影響魚獲。這種互動，讓旅行不再只是吃喝，而是深入理解日本海岸文化的窗口。

如果計劃造訪，建議選在清晨6點左右抵達，避開觀光團的擁擠。交通上，從福岡機場搭巴士約兩小時，或從新下關站步行十分鐘即達。別忘了帶現金，部分攤位不支援信用卡，還有穿著舒適鞋子，因為市場地面濕滑。回程前，我總會買些乾貨當伴手禮，像燻製章魚或海苔，把海洋的記憶帶回家。

唐戶市場教會我一件事：真正的旅行，是讓心靈和味蕾一起冒險。這裡的美食不只是填飽肚子，每一口都嚼得出歷史的厚度；文化探索則像一場靜默對話，讓你重新思考人與海洋的連結。下次你若踏足日本，別錯過這個藏在下關的寶藏。

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