推開玻璃門的瞬間，咖啡香氣混著舊書頁的氣味撲面而來，像跌進一個溫暖的懷抱。在這座城市裡奔波久了，總需要幾個能真正鬆弛下來的角落，讓思緒沉澱，讓時間慢下來。不是那種人聲鼎沸的網紅打卡點，而是能讓你攤開一本書，或只是對著窗外發呆，也不覺尷尬的地方。嗯，這幾間藏匿在街巷裡的咖啡廳，是我的充電站。

第一間，藏在城南的老公寓二樓，招牌小到幾乎錯過。木頭樓梯踩上去吱呀作響，像開啟時光隧道。老闆是個頭髮花白的老先生，話不多，但手沖的曼特寧有種沉穩的力道，像他佈滿皺紋的手一樣篤定。店裡放著黑膠唱片，大多是爵士樂，沙沙的背景音襯著翻書聲。最愛靠窗那張斑駁的鐵椅，陽光透過磨砂玻璃，把灰塵都照得溫柔。這裡沒有Wi-Fi密碼貼在牆上，彷彿在提醒來客：專心喝你的咖啡，或者，專心發你的呆。待一下午，筆記本上只多了一行字，卻覺得腦袋被好好整理過。

另一間，隱身文教區巷弄轉角，由一對年輕夫妻經營。丈夫專攻烘豆，妻子手作甜點。他們對「風味」有近乎偏執的追求。記得第一次喝到他們的耶加雪菲，不是常見的明亮果酸，而是深邃的莓果酒香，尾韻帶著一絲煙燻感，像在舌尖上演了一齣微型劇場。女主人做的檸檬塔，酸度銳利卻不刮喉，塔皮酥脆得驚人。坐在吧檯，能聽見烘豆機低鳴，看見他們為了一鍋熬煮的焦糖反覆調整火候的專注神情。這種對細節的較勁，喝進嘴裡，是會感動的。

第三間則在舊城區市場旁，活脫脫是個社區客廳。早上是買菜大媽歇腳聊八卦的據點，午後換成埋首筆電的自由工作者，傍晚則有學生圍著長桌討論報告。老闆娘嗓門宏亮，記性奇佳，第二次去就能喊出你的名字。「老樣子嗎？」她總能猜中你想喝什麼。這裡的咖啡樸實，但配上一塊她手作的、厚實的核桃肉桂捲，就是風塵僕僕生活裡最踏實的慰藉。常看到鄰居把買多的菜分她一袋，或是幫她收下快遞。咖啡香裡，飄著濃濃的人情味。

最後一間，像個微型實驗室。年輕店主熱衷玩各種「怪」東西：用虹吸壺萃取冷萃咖啡，加入自釀的桂花蜜與氣泡水；或用本地土產的洛神花熬成糖漿，碰撞濃縮咖啡的苦醇。菜單常換，每次去都有驚喜或驚嚇。但他對「在地食材」的執著很有趣，曾用客家桔醬調製咖啡特調，鹹甜酸苦的層次竟意外和諧。店裡擺滿他從各地蒐羅來的奇異杯具，喝咖啡像在參與一場風味探險。不保證每次都好喝，但保證每次都有故事可講。

這些小店，都不是最華麗的，咖啡杯邊緣或許還有洗不掉的歲月痕跡。但它們提供的不只是一杯飲料，更是一個讓心靈暫時靠岸的「餘白」。在演算法推送的精緻影像之外，在講究第三波、第四波咖啡浪潮的術語之外，能讓人安心做回自己、甚至無所事事片刻的空間，才是城市裡真正的奢侈。

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