走進香港的街頭巷尾，總會飄來一陣陣熟悉的餅香，那是榮華餅家這家老字號的招牌氣息。從1950年創立至今，它就像城市的活歷史，見證了香港從漁村到國際都會的蛻變。小時候，我跟著爺爺去中環的總店，店裡的老師傅們戴著白帽，專注地揉麵團，那場景至今烙印腦海。他們堅持手工製餅，拒絕機器量產，每一塊餅都承載著匠人精神。這種堅持，讓榮華不僅是一家餅店，更是港人情感的縮影。

談到榮華，不得不提它的老婆餅。這款點心起源於清末廣東，傳說中是一位丈夫為慰勞妻子而創製，餡料用冬瓜蓉、糖和豬油慢火熬煮，外皮則以酥油反覆摺疊，烤出金黃脆口。榮華的老婆餅特別之處在於餡心濕潤不膩，皮薄如紙卻層次分明，咬下去那刻，酥皮碎裂的聲響和餡料的甜香在口中交融，讓人想起童年過節的溫馨。我去年回港時專程去買，排隊人潮繞過街角，空氣中瀰漫的香氣，像在訴說老香港的故事。

手工製餅的過程充滿藝術。我曾參觀過榮華的工坊，師傅們凌晨三點就開工，將新鮮冬瓜去皮切絲，用傳統銅鍋熬煮數小時，直到餡料濃稠如蜜。麵團則選用澳洲進口麵粉，加入豬油反覆擀壓，形成千層酥皮。關鍵在於溫度和手感，師傅憑經驗判斷何時出爐，稍有不慎就會影響口感。這種細膩，讓每塊餅都獨一無二。難怪連米其林指南都多次推薦，它不只賣餅，更是傳承一種生活哲學。

說到必買推薦，我首推他們的人氣老婆餅禮盒。禮盒設計復古雅緻，紅底金字的包裝象徵吉祥，內裝六到八塊獨立包裝的老婆餅，保鮮期長達一個月。這款禮盒不僅是伴手禮首選，更適合婚慶或節日贈送，象徵團圓美滿。我自己常買來送海外朋友，他們收到後總驚嘆那份手作的溫度，遠勝超市的工業化產品。價格約港幣150元，比起奢華糕點，它用實惠承載了真摯心意。

榮華餅家的魅力，在於它將日常點心昇華為文化符號。在這個速食時代，它提醒我們慢下來品嚐生活。下次你造訪香港，別錯過這份滋味，它不只填飽肚子，更滋養靈魂。

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