每次有人問起台北的隱藏美食，我總忍不住提起南環路。這條不起眼的小路，藏著太多在地人的秘密基地，不是那些觀光客擠破頭的熱門景點，而是真正讓味蕾驚艷的地方。記得十年前剛搬來這區，偶然在巷弄裡發現一家老店，從此成了我的週末儀式。南環路就像一本翻不完的故事書，每間店都有它的靈魂，從清晨到深夜，總能挖出驚喜。

清晨六點，天還沒全亮，我習慣溜到「阿嬤豆漿店」。這家店沒招牌，藏在南環路轉角的紅磚屋裡，老闆是位八十歲的阿嬤，堅持用石磨現磨黃豆。她的豆漿濃得像絲綢，一口下去，豆香直衝腦門，配上剛炸好的油條，酥脆不油膩。阿嬤說，這手藝傳了三代，黃豆是從花蓮小農直送，不加一滴防腐劑。坐在矮凳上，聽著街坊閒聊，彷彿時間慢了下來。價格超親民，一碗豆漿加油條才台幣五十元，但記得早點來，七點後就排長龍了。

中午時分，太陽正烈，我會轉進南環路中段的小巷，找「阿明麵攤」。這攤子不起眼，就一個鐵皮棚架，老闆阿明是個退伍老兵，一賣就是四十年。他的牛肉麵湯頭是秘密武器，用牛骨慢熬十二小時，湯色清澈卻濃郁，帶點中藥香氣。麵條是手工拉的，嚼勁十足，配上燉到軟爛的牛腱肉，每一口都回味無窮。阿明總笑說，這湯頭是他從家鄉四川帶來的配方，加了台灣本土香料提味。一碗才一百二十元，但份量十足，常常得跟鄰桌分著吃。避開尖峰時段，下午一點半去最悠閒。

傍晚的南環路更熱鬧，尤其「黃昏夜市」開張後。這不是官方夜市，而是在地人自發的市集，每週五晚上六點開始，沿著路邊擺攤。我最愛「阿珠姨的蚵仔煎」，她用新鮮東石蚵仔，煎得外酥內嫩，淋上特調醬汁，酸甜中帶蒜香。旁邊還有「小李臭豆腐」，炸得金黃酥脆，臭味不嗆鼻，反而香氣撲鼻。逛夜市時，別只顧吃，抬頭看看路旁的老榕樹，樹齡超過百年，枝葉遮天，是居民納涼聊天的好所在。帶點零錢，一份蚵仔煎八十元，就能飽足一餐。

夜深了，南環路靜了下來，但「老張茶館」還亮著燈。這家店開到凌晨兩點，是夜貓族的避風港。老闆老張泡茶功夫一流，推薦他的凍頂烏龍，茶湯琥珀色，入口甘醇回甘。配上一碟手工花生糖，甜而不膩。茶館裡掛滿老照片，記錄著南環路的變遷，老張常分享早年這裡是茶農集散地的故事。一杯茶一百元，坐著發呆或寫點東西，疲憊全消。這條路教會我，美食不只是味道，更是人與土地的連結，下次來，放慢腳步，你會發現更多驚喜。

评论: