每次踏进藍海茶餐厅，那股熟悉的香气就扑面而来——混合着刚出炉的面包香和浓郁的奶茶味。这家隐藏在街角的小店，是我在香港生活多年的最爱，每次去都像回家一样温暖。老板阿明是个地道香港人，总爱讲起他爷爷那辈就开始经营茶餐厅的故事，从殖民时代到现在，藍海见证了整个城市的变迁。这里的港式美食，不只是填饱肚子，更是一种文化传承，每一口都带着历史的温度。

说到必点美食，菠萝包绝对排第一。藍海的菠萝包不是那种花哨的网红款，而是坚持传统做法：金黄酥脆的顶壳，轻轻一掰就碎成屑，内里却像云朵般松软。阿明告诉我，秘诀在于发酵时间和烘烤火候的精准控制，面团要揉到恰到好处，烤炉温度得稳在190度。咬一口下去，外酥里嫩的口感，配上他们自制的黄油夹心，瞬间融化在舌尖。记得第一次尝到时，我正经历工作低谷，那温暖的味道像安慰剂一样，让我重新振作起来。

蛋挞也是不容错过的经典。藍海的蛋挞皮薄如纸，却层层叠叠，酥得掉渣；蛋奶馅滑嫩得像丝绸，甜度调得刚刚好，不腻人。这背后是几十年积累的经验，阿明说，蛋液要用新鲜鸡蛋和全脂牛奶，慢火蒸烤才能锁住水分。我常带外地朋友来尝，他们总惊叹这小小的点心，竟能浓缩香港的精致手艺。茶餐厅的点心文化，根植于早茶社交，藍海还保留了老式推车服务，让食客边吃边聊，感受那份悠闲。

叉烧包是我另一个心头好。藍海的叉烧包馅料肥瘦相间，酱汁浓郁带点蜜香，包子皮蒸得蓬松有嚼劲。阿明分享说，叉烧得用梅头肉，腌渍一整晚再慢烤，才能入味。每次吃它，我总想起小时候在茶餐厅看爷爷点餐的场景——那是香港人日常生活的一部分。配上他们的港式奶茶，茶底用锡兰红茶煮得醇厚，加淡奶后丝滑回甘，一杯下肚，疲劳全消。

藍海的菜单看似简单，却藏着深厚底蕴。从菠萝包到奶茶，每道美食都诉说着匠人精神。如果你来香港，别只奔着米其林；坐下来，点一份这些老味道，让舌尖穿越时光。生活就该这样，在忙碌中找点甜头。