第一次踏进建興超級市場纯属偶然。那是个闷热的周三傍晚，我拎着空荡荡的购物袋在唐人街后巷迷了路，转角撞见霓虹灯牌亮着\”Freshway Foodmart\”，门里飘出刚出炉菠萝包的甜香。冷气混着海鲜区的咸鲜味扑面而来，眼前景象让我愣在原地——整排冰柜里游水龙虾钳子张合，菲律宾阿姨笑着往我手里塞了块榴莲试吃，货架间穿梭着推双层购物车的老饕，像闯入了个联合国食堂。

这家藏在纽约中国城的宝藏超市，早不是老一辈华侨记忆里的杂货铺。挑高货架从地板戳到天花板，泰国香米堆成金色小山，日本调味料占满三排货架，连法国奶酪都挤在冰柜角落。最绝的是价格标签——同样牌子的蚝油比连锁超市便宜1/3，新鲜猪肋排用红笔标着\”周二特价$1.99/lb\”，收银台旁总堆着\”黄标清货区\”的临期食品，半价意大利面酱拿回去当晚就能消耗掉。经理老陈有句口头禅：\”我们赚的是走量钱，不是单品钱。\”

摸透省钱门道得学王太。每周四清晨七点，这福建老太太雷打不动出现在生鲜区，指甲掐着青菜叶检查新鲜度。\”他们周三大进货，周四早最水灵。\”她掀开泡沫箱教我挑活蛏子，\”看吐水管伸缩快的，回去炒九层塔香得很！\”熟客都晓得周日下午蔬果会打折，蔫了的西兰花每磅降$0.5，切掉根部照样炒。冷冻区最里侧冰柜藏着建興自有品牌的虾饺，蓝白包装其貌不扬，咬开薄皮满嘴Q弹虾肉，价格比名牌货低40%。

必买清单头牌是\”金塔香米\”。20磅麻袋装摞在东南亚食品区，煮饭时满屋椰香，放凉了米粒照样油润分明。有次我扛着米袋撞见泰国餐厅老板，他眨眨眼：\”全纽约泰厨都偷摸来买这个。\”调味料墙别错过玻璃瓶装的黑蒜油，拧开瓶盖那股焦香勾魂，拌面时滴两滴胜过十种添加剂。冷柜深处找得到日本直送的冷冻静冈蜜瓜，切块微波解冻三分钟，甜软多汁得让人想尖叫。

结账时别急着走。收银台左侧立着个冒热气的蒸笼车，穿白褂的阿姨掀开笼盖，巴掌大的叉烧包咧着口，蜜色酱汁从裂缝里渗出来。$1.5两个，捧在手里烫得左手倒右手，咬破面皮那瞬间，甜咸交错的肉香在舌尖炸开。坐在门口长椅上啃包子时，看阿婆们把战利品塞进自带小推车，恍惚回到九十年代香港街市。这哪是超市？分明是座用烟火气砌成的迷宫，每次拐弯都有新惊喜。

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