北京全聚德｜150年历史的见证

内容:

全聚德｜那是响当当的百年老店！中国饮食文化的窗口；本地人心中代表着正统的京味文化身份；国内外游客的打卡标签“不到长城非好汉，不吃全聚德真遗憾”！
推开旋转门，服务生端着景泰蓝鸭盘穿行，每一步都踩在1864年延续至今的挂炉余温里。
精品烤鸭·金銮殿上的烟火戏
片鸭师傅的刀是丈量时光的尺，鸭皮裂开的脆响比故宫晨钟更清亮。琥珀色脆皮托在龙纹碟中，蘸白砂糖吃出冰裂釉的纹路美；荷叶饼卷鸭肉要学老主顾手法：甜面酱划Z字，葱丝斜45度排列，最后放两粒冒油的鸭肉丁——咬下的瞬间，鸭油混着麦香漫过唇齿，恍惚看见同治年间的炉火在味蕾复燃。
青椒鸭肠·御膳房暗渡陈仓
镬气撑爆瓷盘的爆炒功夫，鸭肠脆得能听见护城河破冰声。花椒粒藏在皱褶里设伏，咬破时麻香突袭，配着鸭肉卷饼吃，竟暗合了当年慈禧鸭八吃的刁钻。
素什锦·御花园春色拼盘
木耳脆成琉璃，面筋吸饱酱色晨露，荸荠片是雕栏玉砌间的留白。夹一筷配着鸭汤啜饮，忽然悟了这桌宴的玄机：全聚德的素菜，原是怕帝王腻了荤腥备的解药。
油淋罗马生菜·西学东渐的绿皮书
意大利生菜淋上老派鲁菜酱汁，翡翠叶脉里淌着蚝油琥珀光。脆嫩水灵得不像北方出品，细看菜单才知是自家水培——这百年老字号，早把洋菜训成了四合院里的八哥。
暮色漫过窗棂时，整座店化作鎏金灯笼。看斜对面单点客人守着半只鸭子，摸着撑圆的肚子暗笑：这买的岂止是双人宴？分明是买断了挂炉烤鸭154年的光阴利息，太值了！
全聚德王府井店：帅府园胡同9号（地铁8号线王府井站E3东北口步行190米）
➡️烤鸭双人餐 258（原价334）
宝子们，超值爆款！ DNA动了吗？

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