根据官方报告和现行政策，我为大家整理了一份最新的紧缺职业清单，仅供各位参考。

1️⃣首先是医护领域的35个职业，涵盖了护士、护工及众多专业医疗岗位。这一领域的紧缺程度无需多言，毕竟医疗健康是比较重要的。

2️⃣STEM类理工科职业也占据了重要位置，特别是数学、数据分析、建模、AI、游戏设计、工程机械、建造及建筑设计等领域。需要注意的是计算机编程目前已趋于饱和，因此学CS要选好方向，否则毕业就失业。STEM类职业的地域性特征也较为明显，需谨慎选择。

3️⃣ 技术技能类职业，尤其是建筑行业的各类技工，如电焊工、重型机械操作员以及运输类的卡车司机等。随着加拿大地产市场的持续升温，预计建筑行业将在未来几年内迎来繁荣发展。同时，国际经济形势的变化，如美国降息等，也为地产开发和建筑行业带来了利好消息。

4️⃣农业和食品加工类职业也是不可或缺的一环。虽然这些职业可能并非我们华人常选，但在加拿大，切肉工、捕鱼工、捞虾工以及采蘑菇工等一直有着稳定的需求。就算保守党上台，这个类别都不会关。

5️⃣教育和社会服务领域的职业如幼教等。ESDA报告并未将幼教列为紧缺职业，所以缺不缺还是看是哪个地方。EE定向邀请的教育辅导员其实很多人也都满足条件。再有就是被菲律宾大姐们占据的保姆类通道。

但是 厨师、会计、烘焙师、行政人员以及零售人员等职业目前并不属于紧缺范畴。在失业率较高的地区，这些职业的竞争尤为激烈，移民难度也相应增加。未来的加拿大劳动力市场将更加注重本地保护，LMIA（劳动力市场影响评估）的改革也在持续进行中。