最近好多朋友成日問我，點樣減肥先至健康又唔會反彈？講真，我自己都試過無數方法，最後發現最簡單嘅秘訣就係每日食多啲青蔬。記得幾年前，我體重飆升到七十公斤，成日覺得好攰，後來開始研究營養學，先知蔬菜唔單止低卡，仲幫我穩定血糖，慢慢瘦返落嚟，而家維持喺五十五公斤左右，成個人精神晒。

青蔬點解咁神奇？佢哋富含纖維同維他命，好似菠菜同西蘭花咁，食落去飽肚感好強，但熱量低到得幾十卡。研究話，每日食夠五份蔬菜，身體代謝會加快，脂肪唔易積聚。我鍾意將佢哋融入日常餐單，唔使複雜，就係簡單蒸煮或涼拌，保留營養之餘，仲好開胃。

分享個我成日做嘅快手食譜：青瓜雞絲沙律。材料好易搵，半條青瓜切絲、一塊雞胸肉煮熟撕成絲，加少少橄欖油、檸檬汁同鹽拌勻。呢個組合低脂高蛋白，食完唔會餓，仲幫我喺一個月減咗三公斤。記住，雞肉要選瘦肉，青瓜嘅水分仲可以排毒添。

另一個心水係蒜蓉炒菜心。菜心洗淨切段，熱鑊落少少油爆香蒜蓉，快炒兩分鐘就搞掂。菜心纖維豐富，促進腸道蠕動，我晚晚食都唔膩。如果想變化，加啲蘑菇或豆腐一齊炒，營養更均衡。減肥唔係捱餓，而係識得揀啱食材。

日常點實踐？我建議由早餐開始，加份蔬菜湯或沙律；午餐同晚餐主菜配大碟青菜，避開油炸。記住，減肥係長跑，唔好急，慢慢培養習慣。我自己每週運動兩三次，配合青蔬餐單，效果更持久。總之，健康瘦身靠嘅係智慧，唔係極端節食。