穿過麗晶廣場那道總沾著點油煙味的玻璃門，彷彿踏進時光隧道。二十年了，這裡的喧鬧聲、食物香氣混著各地方言，黏稠得化不開。什麼米其林指南都是浮雲，溫哥華老饕的胃，早被這棟灰撲撲的樓餵養得刁鑽。今天不講大道理，只掏心窩子聊聊那些讓我甘心排隊、吃完舔嘴角的「晶」選。

二樓轉角那間永遠冒著白煙的小檔口，榮記腸粉，是許多人的早餐聖地。阿榮叔的手像裝了馬達，米漿澆上鐵盤，手腕一抖一轉，薄如蟬翼的粉皮瞬間成型。重點是那醬油，甜鹹交織帶著豉香，淋在熱騰騰的蝦仁韭黃腸粉上，醬汁滲進粉皮皺褶裡。用筷子夾起時得小心翼翼，薄到透光卻不破，入口滑溜帶點米香回甘。別問我為什麼知道醬油配方，阿榮叔只笑說：「秘方？就是三十年熬壞的三個鍋啦！」旁邊推車賣油炸鬼的阿姨總適時遞上金黃酥脆的一根，泡進腸粉醬汁裡，罪惡又滿足。

下到一樓，空氣陡然變得辛辣。胡椒廚房的鐵板是視覺暴擊。生牛肉片、玉米粒、豆芽、蒜末，堆在滾燙鐵板嗞啦作響端上來。服務生會提醒你：「自己拌，快！」拿起小鏟瘋狂翻炒，牛肉從粉紅變褐，蒜香混著濃郁黑胡椒醬瞬間爆開，燙得舌尖發麻也停不了口。記得加顆生雞蛋，蛋液裹著牛肉飯，滑嫩加倍。鐵板持續加熱，吃到最後一口飯都是焦香脆邊。汗流浹背也值得，這是獨屬於麗晶的「重口味儀式」。

繞到後巷不起眼的角落，「金都」的玻璃櫃總閃著油光。別被樸素門面騙了，這裡的港式菠蘿油是溫哥華一絕。麵包師傅凌晨四點開工，出爐那刻像小型暴動。菠蘿包頂著金黃脆皮，熱力未散時夾進冰涼厚切牛油。咬下去，酥皮簌簌掉落，牛油瞬間融化滲進蓬鬆包體，冰火交織的罪惡感直衝天靈蓋。配一杯絲襪奶茶，茶膽濃到發苦，卻被淡奶溫柔包裹，滑入喉嚨才回甘。老闆沖茶的手勢像太極，一拉一沖，三十年的力道全在杯裡。

想解膩？轉角「豆言豆語」的木桶豆花是救贖。豆花用傳統鹽滷點製，質地綿密如綢緞，豆香樸實濃郁。老闆娘舀豆花的動作像對待藝術品，輕柔得怕驚醒它。薑汁糖水是靈魂，老薑熬煮，辣而不嗆，甜而不膩，澆在溫熱豆花上，一口下去暖到胃裡。天熱時換冰的，淋上自熬黑糖漿和軟糯芋圓，是另一番風情。

麗晶的魔力在於，它從不端著。米其林不會來這裡貼星星，但老移民拖著孫子來吃一碗雲吞麵的畫面，比任何獎章都珍貴。食物熨貼的不只是胃，還有漂泊的鄉愁。下次來，別只顧拍照，試著跟檔口老闆搭句話，或許能聽到某道小吃背後，藏了半輩子的南洋故事。

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