記得第一次踏上哥登堡的街道,那股鹹鹹的海風撲面而來,我就知道這裡不只是港口城市,更是一座美食寶藏。作為一個在歐洲旅居多年的老饕,我總愛鑽進當地的小館子,嚐嚐最地道的滋味。哥登堡的瑞典菜,融合了海洋的鮮美和北歐的簡約,每一口都像在訴說歷史故事。今天就來分享我在這裡的親身經驗,從必吃的經典美食到實用的用餐攻略,希望幫你在旅途中少走彎路,多點驚喜。
說到瑞典美食,很多人立刻想到肉丸,但在哥登堡,海鮮才是主角。這裡靠著北海,魚獲新鮮得讓人驚艷。我最難忘的是在Feskekôrka(魚教堂)的午餐,那棟像教堂的魚市場裡,攤販現切現賣的醃鯡魚(sill),配上脆麵包和新鮮洋蔥,酸鹹中帶點甜味,一口下去,海洋的精華全湧上來。另一個必試的是瑞典小龍蝦派對(kräftskiva),雖然季節限定在八月,但像Sjömagasinet這樣的餐廳,全年都有精緻版,用小龍蝦熬的濃湯,淋上奶油,再配杯當地啤酒,簡直是味蕾的狂歡。
當然,肉食愛好者別錯過經典的瑞典肉丸(köttbullar)。Gabriel餐廳的版本最地道,肉丸用牛肉和豬肉混製,煎得外脆內嫩,淋上濃郁的醬汁,搭著越橘果醬和馬鈴薯泥,那種甜鹹平衡的滋味,讓我每次回訪都點上一盤。還有,別忘了體驗fika文化,這不是正餐,而是瑞典人的咖啡時光。在Haga老城區的小咖啡館,點杯熱咖啡,配塊肉桂捲(kanelbulle),鬆軟的麵包裹著肉桂糖粉,邊吃邊看街景,整個下午就這樣悠哉地溜走。
用餐攻略方面,哥登堡的餐廳大多走中高價位,一頓正餐預算約300-600克朗,但午餐常有超值套餐,像Feskekôrka的市場攤位,200克朗就能吃到豐盛海鮮拼盤。建議提前一兩週訂位,尤其週末晚上,熱門餐廳如Sjömagasinet常爆滿。我習慣用當地app像TheFork預訂,省去排隊時間。另外,瑞典人用餐講究悠閒,別趕著點菜,先點杯開胃酒,慢慢聊再點主餐。如果預算有限,試試街邊的food truck,像Vasagatan的蝦堡,便宜又美味。
最後,提醒大家融入當地氛圍。哥登堡人友善但低調,點餐時簡單英文就行,別怕問推薦菜單。我總愛在晚餐後散步到港口,吹著海風回想美食點滴。這座城市教會我,吃飯不只是填飽肚子,更是品嚐生活。下次你來哥登堡,記得放慢腳步,讓每一餐都成為旅途中的亮點。
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