每次掀開便當盒，那層金黃的日東卷蛋總是最先被夾走。這種家常卻考驗手藝的日式玉子燒，我摸索了五年才抓到訣竅。今天不藏私分享從挑鍋到翻鍋的實戰心得，讓你連失敗的蛋皮都能華麗轉身成創意料理。
當蛋香從鍋邊飄出時，總想起京都民宿老闆娘的話：「玉子燒的皺褶像人生，太完美反而不真實。」那些微焦的邊角，才是手作溫暖的證明。
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日東卷蛋的家常做法与选购指南
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