香港大圍區，總給人一種親切的家常感。走在街頭，空氣中飄散著各種誘人香氣，從茶餐廳的奶茶香到小巷裡的燒烤味，每一口都承載著在地生活的溫度。作為一個從小在這裡長大的吃貨，我習慣在閒暇時鑽進不同角落，挖掘那些讓人一試難忘的好滋味。這次，就來聊聊大圍141周邊那些值得你專程跑一趟的美食寶藏。

說到必試餐廳，「新明記粥麵專家」絕對是首選。這家老字號開業超過四十年，老闆堅持每天凌晨三點開始熬粥，米粒熬到化開，湯頭清甜不膩。我最愛他們的艇仔粥，裡頭滿滿的魚片、魷魚和花生，每一勺都吃得到鮮味。記得某個雨夜，我獨自窩在角落，一碗熱粥下肚，暖意從胃裡蔓延開來，那種樸實的滿足感，至今難忘。環境不算華麗，木桌椅略顯陳舊，但正是這種歲月痕跡，讓人更珍惜食物的本真。

大圍的魅力在於那些不張揚的隱藏版小吃。轉進小巷，有家無名豆花攤，老闆娘阿婆從年輕賣到現在，手作豆花細滑如絲，糖水只用黃糖和薑片熬煮，甜中帶點微辛。她總笑著說：「豆花要慢工出細活，急不得。」這種堅持，讓簡單一碗甜點吃出人情味。另一處寶藏是街角那攤炭烤魷魚，大叔用傳統炭爐慢慢烘烤，魷魚乾香脆有嚼勁，灑上秘製辣椒粉，配啤酒超對味。這些小吃沒招牌、沒廣告，靠的是街坊口耳相傳。

「大圍燒鵝皇」則是肉食愛好者的天堂。他們選用本地農場的鵝，醃料用上陳皮和八角，烤出來皮脆肉嫩，油香豐腴卻不膩口。我常約朋友黃昏時去，避開人潮，坐在二樓窗邊，看著夕陽餘暉映在鵝肉上，一口咬下，汁水迸發，那種幸福感難以言喻。老闆透露，關鍵在火候控制，多一分太焦，少一分不夠香，這手藝傳了三代。

美食探索像一場冒險，大圍的每一口都藏著故事。這些店家沒有華麗包裝，卻用真心留住食客。下次你來，別只盯著大路，轉進巷弄，或許會遇見另一個驚喜。你的口袋名單呢？歡迎一起聊聊。

评论: