還記得小時候放學回家，書包一丟，就衝到廚房翻找那包黃色包裝的嘉頓餅乾。母親總笑著說：「慢點吃，別噎著了。」那股奶油香氣撲鼻而來，咬一口酥脆的蘇打餅乾，鹹甜交織的滋味在舌尖化開，彷彿整個童年都濃縮在那小小一片裡。那時家境不寬裕，一包餅乾要分好幾天吃，每次只捨得掰一小塊，細細品嚐，連掉落的碎屑都舔乾淨。這種簡單的快樂，現在想來，竟是人生最奢侈的時光。

嘉頓餅乾創立於1926年，由香港本地企業家一手打造，從一家小作坊起家，熬過戰亂與經濟動盪，慢慢成為港式零食的代名詞。他們家的產品線豐富得很，奶油蘇打餅乾是經典中的經典，外層撒著細鹽粒，內裡酥鬆不油膩；朱古力威化餅則裹著濃郁可可，一咬就碎成滿口甜香；還有那些懷舊款的動物餅乾，小象、小熊造型可愛，孩子們總愛邊玩邊吃。這些餅乾不只是零食，更像香港人的生活哲學——樸實中帶點精緻，用最平凡的原料，做出讓人回味無窮的滋味。小時候不懂，長大後才明白，嘉頓的配方裡藏著老一輩的智慧：不加過多添加劑，靠麵粉、奶油和糖的自然調和，才能歷久不衰。

說起文化意義，嘉頓餅乾見證了香港的蛻變。六七十年代經濟起飛時，它成了家家戶戶茶几上的常客，工人午休配奶茶啃幾片，學生下課當點心充飢。那時電視廣告播著「嘉頓，時刻陪伴您」的 slogan，街頭巷尾都聽得到。更深刻的是，它承載了移民潮的記憶——許多家庭離港時，行李箱裡總塞幾包嘉頓，遠渡重洋後，咬一口餅乾，就想起維多利亞港的風。這種懷舊感，不單是味覺的喚醒，更是情感的錨點。現在逛超市，看到那復古包裝，心頭總會一暖，彷彿時光倒流，提醒自己別忘了根。

為什麼嘉頓能成為懷舊象徵？答案在於它的真實與堅持。不像現代零食追求花俏口味，嘉頓幾十年來保持原汁原味，連包裝設計都少有大改，黃藍配色簡約卻耐看。吃它時，你會想起阿嬤泡的茶，或放學路上的嬉鬧聲。這種連結，讓它超越食物層次，變成集體記憶的載體。我常想，在速食文化氾濫的今天，嘉頓餅乾教會我們慢下來——細嚼慢嚥，才能品出生活的甜。或許，這就是為什麼我總愛囤幾包在櫃子裡，心情低落時，一片餅乾配熱茶，就能找回平靜。

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