推开Keung\’s Delight那扇略显低调的玻璃门，扑面而来的不只是点心蒸笼里氤氲的热气，还有那股子久违的、活色生香的港味。开在万锦不起眼的角落，它却像一颗磁石，牢牢吸住了我的胃和那些关于香港街头的记忆碎片。这里没有浮夸的装潢，几张圆桌，几把靠背椅，人声鼎沸间，蒸笼盖子掀开的“噗嗤”声、碗碟轻碰的脆响，还有伙计麻利的粤语吆喝，交织成最动人的背景乐。来这里，别指望什么fine dining的仪式感，要的就是这份地道的、滚烫的市井烟火气。

点心车吱呀呀地推过来，那阵仗，真叫人选择困难症发作。蒸笼叠得老高，每揭开一个都是惊喜盲盒。首推那笼晶莹剔透的“水晶鲜虾饺”，薄如蝉翼的澄面皮，裹着饱满到几乎要破皮而出的虾仁，粉嫩透亮。咬一口，虾肉的鲜甜弹牙瞬间在嘴里炸开，带着微微的汁水，没有一丝腥气，只有纯粹的海洋鲜味。澄面皮韧而不破，功夫就在这毫厘之间。旁边的“蟹籽烧卖皇”也毫不逊色，敦实饱满，顶上铺满橙红的蟹籽，咬下去，是扎实弹牙的猪肉馅混合着切碎的鲜虾粒，肥瘦比例恰到好处，油润却不腻，蟹籽在舌尖噼啪爆开，咸鲜味十足，是那种吃了就停不下来的经典。

油炸点心的香气霸道得很，隔老远就勾人。金黄酥脆的“酥皮叉烧包”绝对是必杀技。它颠覆了传统叉烧包软乎的形象，外层是烤得极其松化、层次分明的菠萝包式酥皮，轻轻一碰就簌簌掉渣。内里是滚烫浓稠、甜咸适口的蜜汁叉烧馅，肥瘦相间的叉烧粒裹着酱汁，趁热咬下去，酥皮的香脆、叉烧的丰腴、酱汁的甜润在口腔里交融，那种罪恶又满足的幸福感直冲天灵盖。还有那小巧玲珑的“香煎萝卜糕”，两面煎得焦香金黄，内里是软糯绵密、饱含腊味和虾米香气的萝卜丝，蘸一点店家自制的辣椒酱，咸香微辣，是唤醒清晨味蕾的绝佳选择。

点心虽好，也别忘了那些镇场子的“大菜”。“干炒牛河”是检验粤菜馆功力的试金石。Keung\’s的出品，一上桌就能闻到那股子猛火爆炒才有的“镬气”——酱色均匀油亮，河粉根根分明，不黏不坨，牛肉大片且滑嫩，豆芽爽脆，韭黄提香。入口焦香、油润、爽滑兼备，没有多余的油腻感，只有满满的烟火镬气和扎实的满足。若是偏好汤水，“柱侯牛腩煲”是秋冬暖心的慰藉。牛腩炖得酥烂软糯，筋肉相连的部分尤其精彩，入口即化却又不失嚼头。浓郁的柱侯酱汁完全渗透进每一丝纤维，咸香中带着微妙的豆豉甘香和南乳风味，底下垫着的白萝卜吸饱了汤汁精华，软糯入味，拌饭一绝。

坐在人声鼎沸里，听着邻桌阿婆用粤语讨论哪样点心最靓，看着伙计熟稔地穿梭添茶，恍惚间像是回到了香港那些老旧的茶楼。Keung\’s的魔力，就在于它不追求新奇的噱头，只执着于把最传统的港式味道，用最扎实的功底呈现出来。每一笼点心，每一碟小炒，都藏着师傅对火候、调味几十年如一日的拿捏。那份镬气，那份鲜甜，那份市井的热闹与温情，是任何华丽包装都无法替代的。它或许不够精致，但那份直抵肠胃的熨帖与满足，正是我们这些异乡游子，在舌尖上寻找的故土慰藉。

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