记得第一次走进Green Tea Restaurant in Markham的那个周末，完全是偶然——朋友从多伦多市区开车过来，嚷嚷着要找个地方解馋，说这儿藏着全城最鲜活的茶香。万锦市向来是美食天堂，挤满了亚洲风味的宝藏小店，但这家绿意盎然的角落，门面低调得像邻居家的后院，一推门却瞬间被一股清雅的茶气裹住，仿佛闯进了江南的茶园。我深吸一口，那气息不刺鼻，反而带着泥土的湿润和嫩叶的甘甜，立刻知道这不是那种速溶茶粉糊弄人的地方。

餐厅内部的设计走简约风，原木桌椅配着柔和的暖灯，墙上挂着几幅水墨画，画的是采茶女在晨雾中忙碌的身影，细节里透出东方的禅意。服务员穿着素色围裙，笑容亲切得像老熟人，没等我开口就推荐了当季的新茶单。他们坚持每天从本地农场直采茶叶，据说老板亲自把关，连水源都用过滤山泉，确保每一滴都纯净如初。我点了招牌的龙井绿茶，配一碟现蒸的茉莉花茶冻，看着茶师在吧台后慢条斯理地温壶、洗茶、冲泡，那动作流畅得像舞蹈，茶水注入杯中时泛起的涟漪，竟让我想起小时候外婆泡茶的场景。

茶一入口，舌尖先是一阵微苦的冲击，但转瞬就化开成甘甜的余韵，龙井特有的豆香在喉间回荡，新鲜得能尝出阳光晒过的味道。这不是超市货架上的陈茶，而是刚摘下的嫩芽，每一口都带着生命力。朋友点了乌龙茶配抹茶提拉米苏，乌龙茶汤色金黄，焙火香浓郁却不燥热，配上甜点的绵密口感，平衡得恰到好处。我们聊起茶的健康益处——绿茶里的抗氧化剂能抗衰老，乌龙茶助消化，但这里不搞夸张营销，只凭食材说话。食材全是当天的：茶点里的红豆馅来自安大略农场，糕点师傅凌晨四点就开工揉面，端上桌时还冒着热气。

边吃边观察周围，不少家庭带着孩子来，年轻人聚在角落谈笑，氛围轻松得像社区茶会。价格不算便宜，人均20加元上下，但值回票价——你付的不只是一顿饭，是体验茶道的仪式感。离开时打包了普洱茶叶，回家泡着喝，那股醇厚依旧不减。万锦的餐厅竞争激烈，但Green Tea Restaurant凭什么脱颖而出？它不追求网红噱头，而是扎根在“鲜”字上：鲜茶、鲜点、鲜体验，像把大自然直接端上桌。

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